14 món ăn Tết Hàn Quốc bạn nên thử

Chúng ta hãy ăn mừng! Nấu gì và ăn gì vào ngày Tết Hàn Thực – Món ăn ngày Tết Hàn Quốc tổng hợp!

Bạn có muốn đón năm mới theo cách của người Hàn Quốc không? Sau đó, bạn đang ở đúng nơi. Tôi đã tổng hợp 14 công thức nấu ăn được thưởng thức vào ngày đặc biệt này ngay tại đây.

Nhưng trước hết. Hãy đề cập đến một số vấn đề cơ bản.

Khi nào là Tết Hàn Quốc (Seollal, 설날)?

Trong khi hầu hết người phương Tây ăn mừng năm mới vào ngày 1 tháng 1, nhiều người Hàn Quốc ăn mừng nó vào ngày Tết Nguyên đán (còn được gọi là Tết Nguyên đán của Trung Quốc).

Năm 2022, Tết Hàn thực (Seollal, 설날) rơi vào ngày 1 tháng Hai.

Người Hàn Quốc Làm Gì Vào Ngày Tết Hàn Quốc?

Năm mới của Hàn Quốc có lẽ là ngày lễ quốc gia lớn nhất ở Hàn Quốc.

Gia đình và họ hàng quây quần bên nhau để tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Họ cũng ăn nhiều thức ăn (xem bộ sưu tập bên dưới), chơi các trò chơi truyền thống của Hàn Quốc và tặng quà cho nhau. Khi còn nhỏ, phần yêu thích của tôi về ngày đầu năm mới là nhận được tiền quà từ tất cả những người thân mà tôi gặp. 🙂

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về truyền thống Tết Hàn Quốc, hãy đọc bài viết này.

Bạn nói ‘Chúc mừng năm mới’ bằng tiếng Hàn như thế nào?

Saehae Bok Mani Badeuseyo (새해 복 많이 받으세요)!

Bây giờ những điều cơ bản này đã được hoàn thành, chúng ta hãy có một bữa tiệc!

Tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức nấu ăn của tôi và có một năm mới hạnh phúc và thịnh vượng!

14 món ăn Tết Hàn Quốc bạn nên thử

1. Tteokguk (떡국, Súp bánh gạo Hàn Quốc)

Tteokguk (súp bánh gạo Hàn Quốc) | MyKoreanKitchen.com

Tteokguk là một món súp truyền thống của Hàn Quốc được ăn vào ngày Tết của người Hàn Quốc để cầu mong may mắn và giàu có cho năm tới. Hình dạng của bánh gạo giống với tiền xu kiểu cũ của Hàn Quốc nên món canh mang ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu sang và thịnh vượng. (Lấy công thức: Tteokguk)

2. Manduguk (만둣국, Súp bánh bao Hàn Quốc)

Manduguk (súp bánh bao Hàn Quốc) | MyKoreanKitchen.com

Manduguk là một sự thay thế cho tteokguk ở một số vùng của Hàn Quốc (ví dụ như Bắc Triều Tiên). Gia đình tôi cũng làm một phiên bản lai của manduguk (hay còn gọi là tteok manduguk) bằng cách thêm một số bánh gạo. Điều này làm cho súp trở nên đầy đặn hơn. (Lấy công thức: Manduguk)

3. Kimchi Mandu (김치 만두, Kimchi Dumplings)

Kimchi Mandu hấp (Kimchi Dumplings) | MyKoreanKitchen.com

Nhiều gia đình tự làm mandu (bánh bao) để thêm vào các món súp kể trên. Phiên bản của gia đình tôi luôn là mandu thịt lợn kim chi, và tôi phải nói rằng hương vị kim chi zingy rất hợp với thịt. (Lấy công thức: Kimchi Mandu)

4. Heart Matsal Jeon (하트 맛살 전, Trứng ốp lết hình con cua giả hình trái tim)

Công thức món trứng tráng cua giả hình trái tim | MyKoreanKitchen.com

Jeon (전) là một loại bánh kếp truyền thống của Hàn Quốc được phục vụ trong các dịp lễ tết của người Hàn Quốc. Có nhiều loại jeon, nhưng jeon cua hình trái tim này là một trong những loại hợp thời trang nhất. (Lấy công thức: Cua Jeon)

5. Pyogo Beoseot-Jeon (표고 버섯 전, Nấm hương nhồi)

Cách làm nấm đông cô nhồi thịt kiểu Hàn Quốc. Nó chứa đầy protein ngon và lành mạnh! | MyKoreanKitchen.com

Một công thức jeon phổ biến khác. Loại này chứa nhiều protein ngon và tốt cho sức khỏe! Nó mặn và đầy ắp. (Lấy công thức: Nấm đông cô nhồi)

6. Hobak Jeon (호박전, Zucchini áp chảo)

Chồng bí ngòi Hàn Quốc áp chảo

Bí ngòi Hàn Quốc áp chảo này là một món ăn phụ chủ yếu của Hàn Quốc được phục vụ trong mùa lễ hội này. Nó rất dễ làm và có hương vị thơm ngon và tinh tế. (Lấy công thức: Hobak Jeon)

7. Bulgogi (불고기, Bò BBQ Hàn Quốc)

Bulgogi (Bò BBQ Hàn Quốc) | MyKoreanKitchen.com

Tôi không biết các gia đình Hàn Quốc khác thế nào, nhưng lớn lên, chúng tôi luôn có món bulgogi trên bàn ăn sáng ngày đầu năm mới. Bulgogi là một loại thịt bò ướp ngọt và mặn của Hàn Quốc thường được trình bày như một món BBQ Hàn Quốc, nhưng nó cũng là một món ăn phụ tuyệt vời. (Lấy công thức: Thịt bò pulkogi)

8. Galbi Jjim (갈비찜, Sườn ngắn om kiểu Hàn Quốc)

Kalbi Jjim (Sườn ngắn bò kho Hàn Quốc) | MyKoreanKitchen.com

Galbi jjim là món sườn om Hàn Quốc cực kỳ mềm và ngon. Nó được phủ một lớp sốt dẻo, mặn, ngọt và béo ngậy cực kỳ dễ gây nghiện! Nó chắc chắn là một biểu tượng của lễ hội. (Lấy công thức: Galbi Jjim)

Nếu bạn muốn làm cho galbi jjim thuận tiện hơn, hãy xem Nồi ăn liền galbi jjim công thức nấu ăn.

9. Japchae (잡채, Mì xào thủy tinh Hàn Quốc)

Công thức món mì xào thập cẩm Hàn Quốc (Japchae) | MyKoreanKitchen.com

Japchae là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ mì thủy tinh và các loại rau trộn. Nó có một kết cấu hài lòng và hương vị tuyệt vời! Món ăn thường được phục vụ trong các dịp lễ hội và là món khai vị, món ăn kèm phổ biến. (Lấy công thức: Japchae)

10. Samsaek Namul (삼색 나물)

 

Samsaek Namul đề cập đến ba loại món ăn phụ khác nhau bao gồm rau, thảo mộc hoặc rau xanh ăn được. Chúng được đặt trên bàn charye (차례), nơi bạn bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên của mình; Các nghi thức cúng tổ tiên.

Mặc dù ngày nay nhiều người hiểu “samaek” là các món ăn có ba màu, ban đầu nó có nghĩa là ba loại món ăn kèm khác nhau, bất kể màu sắc của chúng là gì.

Sự kết hợp phổ biến nhất của ba món ăn phụ này là sigeumchi namul (Món ăn kèm rau bina Hàn Quốc, màu xanh lá cây), doraji namul (món ăn kèm củ hoa chuông, trắng), và gosari namul (món ăn kèm lá dương xỉ, màu nâu đỏ). Tuy các loại món ăn kèm khác như salad giá đỗCó thể dùng củ cải xào, hoặc nấm đông cô xào.

Một trong những điều quan trọng nhất cần nhớ là bạn không thêm hành lá hoặc tỏi khi làm các món ăn phụ này cho các nghi lễ của tổ tiên, vì những nguyên liệu này được cho là sẽ xua đuổi linh hồn của tổ tiên. (Lấy công thức: Món ăn kèm rau bina Hàn Quốc)

11. Kimchi (김치)

Kimchi trắng (Kimchi Baek) Phục vụ trong Bát đen

Bạn không thể nói về một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong năm mà không có kim chi!

Vào ngày đầu năm mới, bạn có thể thấy nhiều kim chi hơn những ngày khác, từ kim chi bắp cải napa thông thường – sắp có công thức, kim chi baek (kim chi trắng), dongchimi (kimchi nước củ cải) đến nabak kimchi (kim chi nước cay – sắp có công thức).

Hầu hết những món kim chi này được làm vào những tháng đầu mùa đông khi bắp cải và củ cải đang vào mùa chín rộ. Điều này làm cho hương vị kim chi thậm chí còn tốt hơn! (Lấy công thức: Baek Kimchi)

12. Yaksik (약식, Cơm ngọt Hàn Quốc với trái cây và hạt khô)

 

Yaksik là một loại cơm ngọt Hàn Quốc được làm từ trái cây khô, các loại hạt và mật ong. Nó ngọt vừa phải và có kết cấu dính.

Chính thức, nó là một trong những thực phẩm bạn sẽ ăn vào ngày rằm đầu tiên của năm mới âm lịch. Nhưng nó cũng thường được phục vụ trong các dịp lễ hội, chẳng hạn như ngày đầu năm mới, đám cưới và sinh nhật lần thứ 60. (Lấy công thức: Yaksik)

13. SuJeongGwa (수정 과, Korean Cinnamon Punch)

SuJeongGwa (Korean-Cinnamon-Punch) | MyKoreanKitchen.com

Sujeonggwa là thức uống tráng miệng phổ biến. Nó được ngâm với gừng, quế và một số đường, vì vậy nó ngọt ngào và có vị đắng nhẹ. Nó được biết là giúp tiêu hóa và làm món tráng miệng hoàn hảo cho dịp đặc biệt này. (Lấy công thức: Sujeonggwa)

14. Sikhye (식혜, Đồ uống ngọt Hàn Quốc)

Công thức Sikhye | MyKoreanKitchen.com

Sikhye là một thức uống truyền thống khác của Hàn Quốc thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết của người Hàn Quốc. Nó có một hương vị ngọt ngào và mùi lúa mạch độc đáo. Cũng được biết đến để giúp tiêu hóa. (Lấy công thức: Sikhye)

(Được xuất bản lần đầu vào tháng 2 năm 2007 và được tái bản với thông tin cập nhật vào tháng 12 năm 2021.)

Yêu thích món ăn Hàn Quốc? Duyệt thêm rất nhiều công thức nấu ăn Hàn Quốc từ của tôi bộ sưu tập công thức Hàn Quốc dễ dàng. Ngoài ra, hãy đăng ký bản tin và theo dõi tiếp Facebook, Pinterest và Instagram cho tất cả các bản cập nhật mới nhất.

 

Source link

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *