Bibimbap! (Bát cơm Hàn Quốc) | RecipeTin Eats

 

Bibimbap – Hãy tin tưởng để người Hàn Quốc biến bát cơm khiêm tốn thành một công thức nấu ăn nổi tiếng khắp thế giới! Với một chiếc kính vạn hoa gồm các loại rau xào dày dặn, Thịt bò ướp hàn quốcvà món trứng rán đặc trưng, ​​thứ thực sự đánh dấu thỏa thuận là Sốt Bibimbap cay đỏ tươi mà tôi không thể có đủ.

Trộn tất cả thành một mớ hỗn độn ngon lành lớn, sau đó đào sâu!

Ảnh trên của Bibimbap, Bát cơm Hàn Quốc, đã sẵn sàng để ăn

bibimbap

Tôi hơi bị ám ảnh với Bibimbap. Tôi muốn nói rằng đó là món ăn Hàn Quốc yêu thích của tôi – nhưng điều đó luôn khiến tôi lo lắng khi tôi đưa ra những tuyên bố lớn như vậy bởi vì tôi lo lắng vì tôi đã nói điều đó về một công thức Hàn Quốc khác mà tôi đã chia sẻ trước đây.

Không ai từng buộc tội tôi là không nhiệt tình, đó là điều chắc chắn! 😂

Bibimbap là gì?

Bibimbap là một trong những món ăn Hàn Quốc nổi tiếng nhất. Một bát cơm với đầy đủ các loại rau xào dày dặn, thịt ướp (thường là thịt bò), một quả trứng chiên một nắng, hoàn thành với một chút rắc vừng và một ít nhân Sốt Bibimbap ngọt-cay-mặn. <- Cảnh báo, Nước sốt này quá tuyệt, về cơ bản bạn có thể dùng bất kỳ loại rau và thịt nào và món Bibimbap của bạn sẽ rất ngon!

Có gì trong Bibimbap

Dài dòng – nhưng lặp đi lặp lại!

Không thể phủ nhận điều đó – công thức này có nhiều thành phần hơn là công thức nhanh chóng của tôi một bữa ăn bởi vì tất cả các lớp trên bề mặt đã được gia vị và nấu riêng.

Nhưng các gia vị đơn giản phần lớn lặp đi lặp lại và đó là một công thức rất đơn giản, nhàn nhã, bạn có thể bắt đầu và dừng lại tùy ý vì nó là MEANT để được phục vụ ở nhiệt độ phòng!

Tôi sẽ đi qua từng thành phần ở đây, nhưng nếu bạn cảm thấy thiếu kiên nhẫn, chỉ cần bỏ qua công thức!

Sốt Bibimbap

Có lẽ không “bình thường” khi bắt đầu với Nước sốt Bibimbap, nhưng tôi nghĩ nó làm nên món ăn này. Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau nào và bất kỳ loại protein nào (ngay cả đậu phụ) và món bibimbap của bạn sẽ vẫn rất TỐT một khi tất cả được trộn đều với cơm và nước sốt này!

Sốt Bibimbap

Thịt bò ướp

Ngày nay, bạn sẽ thấy Bibimbap với đủ loại thịt phủ lên trên nhưng phiên bản truyền thống được làm với thịt bò thái mỏng. Gia vị thịt bò thường là một phiên bản hơi săn chắc của Thịt bò pulkogi (Bò ướp Hàn Quốc). Chúng ta không cần nhiều hương vị trên thịt bò vì Nước sốt Bibimbap có thêm rất nhiều hương vị. Một số công thức thậm chí chỉ sử dụng kết hợp đậu nành-tỏi-dầu mè cơ bản.

Nhưng tôi thích mỗi thành phần trên Bibimbap của mình phải đủ ngon để tự ăn nên tôi đã thu nhỏ lại Thịt bò pulkogi gia vị.

Thành phần độc đáo trong món Bulgogi là táo xay – đây là một kỹ thuật đặc trưng được sử dụng trong các món xốt của Hàn Quốc để tăng thêm hương vị, vị ngọt và mềm! Nashi lê cũng thường được sử dụng.

Các loại thịt khác?

Tổng cộng! Thịt gà, gà tây hoặc thịt lợn cuối cùng thái hoặc cắt thành các dải mỏng, tôm / tôm nhỏ hoặc thậm chí phi lê cá (nấu chín sau đó đánh vảy).

Bò ướp cho món Bibimbap

Bibimbap rau

Đây là phần mà một số người cảm thấy tẻ nhạt nhưng tôi thấy không có gì to tát cả – nấu từng loại rau riêng lẻ.

Đây là cách nó đi xuống:

  • Nấm đông cô – ngâm qua nước sôi, sau đó thái miếng và xào với tỏi, đậu nành và đường. Tươi cũng ok, nhưng khô có hương vị đậm hơn.
  • Bí ngòi và cà rốt – Cắt thành từng múi cau, rắc muối tùy ý rồi để 20 phút (mình thường bỏ qua phần này), xào cho đến khi chín mềm.
  • Rau chân vịt – chặt sau đó áp chảo, siêu nhanh chóng!
  • Đậu ván – Hấp hoặc luộc cho đến khi héo, vắt kiệt nước sau đó nêm tỏi, mè và nước mắm HOẶC xì dầu.

Đơn giản đúng không ?? Chuẩn bị sẵn hai chảo nếu bạn thiếu kiên nhẫn!

Rau cho Bibimbap

Lắp ráp Bibimbap

Phần ưa thích của tôi! (Tất nhiên là ngoài việc ăn nó… và bẻ nhỏ lòng đỏ… và trộn tất cả lên… OK thôi. Đây là phần yêu thích thứ 4 của tôi!)

Không có quy tắc nào về thứ tự sắp xếp các loại rau và thịt trên cơm, nhưng hãy cố gắng sử dụng các màu sắc xen kẽ để món ăn trông ngon như ý muốn. 😇

Cách lắp ráp Bibimbap

Cách ăn Bibimbap

Một phần của toàn bộ trải nghiệm Bibimbap là làm thế nào để chiếc bát đến với bạn trông đẹp như một bức tranh, sau đó bạn có thể chấm vào bao nhiêu Nước sốt Bibimbap tùy thích (tôi dùng khoảng 2 thìa canh), sau đó sau tất cả công việc khó khăn đó là chuẩn bị bát , bạn trộn tất cả lại và biến nó thành một mớ hỗn hợp ngon lành.

Cái miệng đầu tiên đó… Tôi cố gắng lấy một chút tất cả mọi thứ, kể cả một chút lòng đỏ chảy nước.

Sau đó, tôi không quan tâm – Tôi chỉ bị mắc kẹt vào nó. 😂

Cách ăn Bibimbap

Tôi đã định đăng ký ở đó, nhưng tôi nên để lại cho bạn một bức ảnh Bimbimbap gọn gàng hơn một chút. 😂

– Nagi x

Tái bút: Nếu ảnh chưa thuyết phục được bạn, video chắc chắn sẽ làm được! ↓↓↓

Cận cảnh Bát Cơm Bibimbap Hàn Quốc Sốt Bibimbap chuẩn bị ăn liền

 

Thành phần

Rau:

  • 2 cà rốt , lớn, cắt thành dùi cui 5 x 0,5cm / 2 x 1/5 “
  • 2 quả bí , lớn, cắt thành dùi cui 5 x 0,5cm / 2 x 1/5 “
  • 1 bó rau bina , cắt thành các đoạn dài 5cm / 2 “
  • số 8 nấm đông cô khô , lớn (Lưu ý 5)
  • 4 cốc giá đỗ
  • 2 muỗng cà phê tỏi , băm (3 tép)
  • số 8 muỗng cà phê dầu thực vật , ly thân
  • 1/2 muỗng cà phê Muối
  • 1,5 muỗng cà phê xì dầu , nhẹ hoặc tất cả các mục đích (Lưu ý 4)
  • 1/4 muỗng cà phê nước mắm (đậu nành phụ)
  • 1/4 muỗng cà phê đường trắng
  • dầu mè , nướng (Chú thích 9)

Hướng dẫn

Thịt bò ướp:

  • Trộn nước xốt vào một cái bát, sau đó cho thịt bò vào. Ướp trong 30 phút đến qua đêm.
  • Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo lớn trên lửa lớn. Để nước xốt thừa chảy bớt sau đó cho thịt bò vào. Nấu khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh chín và có một ít caramen, sau đó lấy ra khỏi chảo.
  • Giữ ấm cho đến khi cần thiết hoặc hâm nóng để làm ấm.

Chuẩn bị rau:

  • Nấm hương: Ngâm nấm trong một bát nước sôi lớn trong 30 phút hoặc cho đến khi nấm cạn nước. Để ráo, vắt kiệt nước rồi cắt miếng.
  • Cà rốt và bí ngòi muối (tùy chọn, Lưu ý 10): Cho cà rốt và bí ngòi vào từng bát riêng, rắc 1/4 thìa cà phê muối vào, đảo đều, để trong 20 phút rồi xả hết chất lỏng dư thừa.

Nấu rau:

  • Nhận 2 skillet đi nếu bạn có thể!
  • Nấm hương: Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo ở nhiệt độ cao vừa. Nấu nấm trong 2 phút. Thêm 1,5 muỗng cà phê đậu nành, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi. Khuấy trong 1 phút, sau đó lấy ra.
  • Cà rốt: Thêm 2 muỗng cà phê dầu vào chảo, nấu cà rốt cho đến khi vừa mềm (5 đến 8 phút), sau đó lấy ra.
  • Quả bí: Nấu như với cà rốt trong 4 phút.
  • Rau chân vịt: Đun nóng 2 muỗng cà phê rau với một chút dầu mè. Xào cho đến khi bắt đầu héo. Cho 1/2 muỗng cà phê tỏi và muối vừa ăn, đảo đều rồi vớt ra. Khi nguội, vắt để xả bớt chất lỏng dư thừa.
  • Đậu ván: Đun nhỏ lửa trong nước trong 5 phút hoặc hấp trong lò vi sóng trong 3 phút cho đến khi mềm. Xả dưới vòi nước lạnh, sau đó để nguội. Dùng tay vắt kiệt phần nước thừa, cho vào bát. Trộn với 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi, 1/4 muỗng cà phê nước mắm.
  • Rau có thể nguội, có nghĩa là ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm.
Thông tin dinh dưỡng:

Lượng calo: 689 (34%)Carbohydrate: 73g (24%)Chất đạm: 27g (54%)Mập mạp: 32g (49%)Chất béo bão hòa: 14g (88%)Cholesterol: 207mg (69%)Natri: 1021mg (44%)Kali: 930mg (27%)Chất xơ: 5g (21%)Đường: 20g (22%)Vitamin A: 5575IU (112%)Vitamin C: 35mg (42%)Canxi: 100mg (10%)Bàn là: 4.4mg (24%)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *