Cách nấu thịt đông chân giò ngon tuyệt với tại nhà

Chào mừng các bạn trở lại với Bếp Nhà Tui để xem những mẹo chia sẻ trong nhà bếp nhé. Hôm nay hãy cùng Bếp Nhà Tui thực hiện món THỊT ĐÔNG nhé. Vậy cách nấu thịt đông chân giò như thế nào cho ngon.

Giữa mùa hè mà đắp chăn là đây nhé – nói cho vui thôi hen. Chỉ cần mình thích còn mùa nào thì không quan trọng đúng không cả nhà. Nhất là mưa mát trời có bát thịt đông ăn với dưa cải muối chua đánh vèo 3 bát cơm ngay. Còn mùa đông thì khỏi nói rồi tuần nào em cũng nấu vừa ngon vừa tiện.

Nguyên liệu cho món thịt đông chân giò

Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

– Bắp giò trước: 1 cái
– Ba chỉ rút sườn: 700gr
– Gà mái ta đẻ rồi: 1 con tầm 1,5kg chọn con da vàng.
– Nửa kg bì lợn sạch lông
– Mộc nhĩ: 70gr
– Nấm hương: 100gr
– Gia vị mọi người nêm theo sở thích khẩu vị của từng nhà nhé. Còn em, em thích ăn đậm đà nên em nêm như thịt rang.

Các bước nấu thịt đông chân giò ngon tại nhà

Bước 1: Chúng ta cần làm sạch con gà, rồi chặt nhỏ như rang
Bước 2: Đun nước sôi thả bắp giò, ba chỉ vào trần qua. Sau đó bỏ ra rửa lại và cạo sạch lông, rồi thái miếng vuông vừa phải như kho tàu.
Bước 3: Cho bì vào trần qua ở nước vừa trần thịt. Sau đó vớt ra rửa sạch, cạo kĩ lông (để cả miếng to cho dễ cạo). Rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Bước 4: Nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương đem ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu trên vào 1 cái nồi to. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 giờ với một chút hạt nêm, muối trắng đậm đà.
Bước 6: Cho nồi thịt lên đảo qua cho thịt săn lại rồi đổ nước sôi ngập qua thịt 10cm.
-Khi nào sôi thì cho nhỏ lửa, để sôi lăn tăn liên tục vớt hết bọt, vớt bằng dụng cụ lọc sẽ nhanh hơn và không mất nước vàng bên trên. Cứ đun vừa lửa khoảng 90 phút.
-Gần được thì cho thêm nước mắm ngon cho dậy mùi. Lúc gần bắc ra thì cho mì chính, hạt tiêu. Đảo đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho ra bát hoặc hộp thuỷ tinh thành từng phần đủ cho một bừa ăn. Hãy để nguội hẳn rồi mới đậy nắp cho vào tủ lạnh đợi khoảng 6 tiếng là ăn được. Xắn miếng thịt đông ra mùi thơm lừng, đông chặt. Món này ăn kèm dưa cải thì phải nói là nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *